啤酒厂的高效节能

采用二次蒸汽回收利用系统,可显著提高啤酒厂的蒸汽节能,并有益于环境保护,带来了良好的社会效益。

目前,国内啤酒工厂对于二次蒸汽的回收利用手段多停留在麦汁预热、加热系统热水供应阶段,能源回收效果不甚明显。三得利啤酒(上海)有限公司借鉴日本集团母公司热能回收技术,在利用回收热能进行热交换的基础上,采用了蒸汽喷射式热泵技术VRC ,通过蒸汽喷射器直接吸收二次蒸汽与一次蒸汽混合,并将产生的混合蒸汽再次送入煮沸锅内加热用于麦汁的煮沸。此二次蒸汽回收利用系统为三得利啤酒带来了诸多收益。

啤酒生产主要分为两个部分,即酿造和包装。酿造工序主要包括:麦芽的粉碎、糊化、过滤、煮沸、回旋沉淀、冷却、发酵、成熟以及过滤。蒸汽节能主要体现在糖化工艺麦汁煮沸过程,此工序的能量消耗几乎占啤酒生产的50%,非常巨大。麦汁煮沸时,煮沸锅内会产生大量的二次蒸汽,通常全部排入大气,不仅造成了热能的极大浪费,同时二次蒸汽中所含的残留麦汁还会污染周围环境。

“据统计,酿造糖化车间麦汁煮沸蒸汽消耗约占全厂用汽量的25%。我们的啤酒厂年产量约为20万吨,改造前在麦汁煮沸过程中平均每年二次蒸汽排放量1.5万吨,损失折合人民币180万元。而蒸汽喷射式热泵技术VRC的引入,使我们的工厂取得了较为可观的经济效益和环境效益:目前公司能回收60%的二次蒸汽,年可节约蒸汽近万吨,折合人民币120万元。而且该设备的投资回收期很短,仅为10~12个月。”林工以非常直观的数字说明了蒸汽喷射式热泵技术VRC 在蒸汽节能方面的惊人效果。“事实上,除了惊人的节能效果外,由于二次蒸汽排放量减少,因此锅炉灰尘、SO2、NOx(氮氧化物) 以及C02的排放量都得以降低,更有益于环境保护,带来了良好的社会效益。2014年中国啤酒产量约5千万吨,二次蒸汽排放达5百万吨,按此计算每年可节约费用折合人民币约3.6亿,不仅经济效益可观,社会影响同样巨大。”

同时,污水和污泥处理一直是困扰人们的难题。三得利啤酒通过工艺改良,在污水的后处理环节中采用以卧式螺旋卸料沉降离心机为核心设备的离心脱泥装置,将其中98%的水脱离,只把2%的污泥外运,大大减少了外运产物的体积,实现了资源节约。

三得利啤酒引进了由转鼓、螺旋推料机、差速器和机座组成的卧式螺旋卸料沉降离心机,同时还选择了一款进口的实时监控设备,将卧式螺旋卸料沉降离心机所有的现场控制和管理的点都连接起来,对机器的实时故障进行监控。监测数据被实时反馈到智能专家系统中,并通过WIFI等通讯设施预警设备可能出现的故障,实现了工厂的智能化管理。在故障发生前,即可进行有计划的停机、维修,避免了不必要损失。

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